Usch så jobbigt det var rent mentalt. Fastän jag gått och laddat i flera veckor. Fastän jag stått och sett dem härja och faktiskt blivit så less på dem att jag inte ens tycker om dem längre. 

 

Jag nackade min första tupp ikväll. Ensam. Jag tog den som jag tyckt minst bra om. Den som jag stört mig på längst. Och ändå grät jag en skvätt när han hängde där för avblodning. 

 

Men det vore verkligen att inte värdesätta djuret om jag bara skulle slänga ut han i skogen till rävmat. Så jag bet ihop och tog rätt på köttet.

 

Nu ligger han i en plastpåse i kylen och väntar så ska han få bli middag nån dag sen. 

 

Google är bra skit om du frågar mig. Jag googlade och läste mig till hur jag skulle gå till väga. Han vägde strax över kilot urtagen och flådd. 

 

Hunden och katterna var med och kalasade på det jag kastade åt dem. Men det är ju bra så kommer allt till nytta. 

 

Han har levt ett lyckligt, fritt liv fram tills nu så jag hoppas att han smakar bra sen. 

 

(sorten är Säfstaholm)

 

Jag har förstått att många klagar över att det inte blir några äpplen iår. 

 

Ja iaf folk i mina trakter verkar ha ont om den varan. 

 

Mina träd levererar hursomhaver. Många andra år när folk har äpplen i drivor så gapar mina äppelträd tomma. 

 

Jag blev påmind om ett recept på äppelsirap när jag gick igenom mina minnen på fejjan. Så nu kokar jag röda äpplen för att få lite finfin äppelsirap. Men jag halverade receptet. 

 

Som vanligt är jag ju ute i sååå god tid. Ska ju vara i stan om mindre än en timme. Men det får koka som det ska och sen kan det stå och rinna av tills jag är hemma igen. Vem har bråttom liksom. 

 

 

 

 

2 kg äpplen
1 1/2 l vatten
7 dl strösocker
3 kanelstänger
---
Dela, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Lägg dem i en kastrull med vattnet. Koka med lock tills äpplena börjar mosa sig, ca 30 minuter.

Lägg moset i en silduk eller i en kökshandduk i ett durkslag. Låt rinna av tills det blir ca 1 liter vätska, ca 1 timme.

Koka upp äppelsaften med socker och kanelstång. Låt koka ca 20 minuter utan lock. Ju längre koktid desto tjockare sirap.

Skumma av och häll upp på rena glasburkar.

 

Det här receptet ska ge ungefär 1 liter färdig sirap.

Det blev två äppelkakor bakade. I kakboken heter den fyriskaka. Den ena har jag och sonen smaskat lite på nu ikväll med vaniljsås till. Den andra kanske följer med till jobbet i morrn. 

 

Jag kokade lite lingondricka också. Det var ju inte så ansträngande liksom. Bara mäta upp lingon och vatten i en kastrull och låta det koka 5 minuter och sen låta det rinna av och koka upp saften igen med socker. Jag plockade en liter häromdagen så det blev inga mängder men skogen är full av lingon så det går ju att plocka mera en annan dag om jag skulle vilja det. Det var sonen som önskade sig det hellre än sylten jag kokade förut. 

 

Jag sjönk lite i måendet av att gå bakåt och läsa vad jag skrev för ett år sedan. Men så bestämde jag mig för att det som varit inte skulle få påverka mig mer. Det har tagit tillräckligt av min tid och energi och jag känner ju faktiskt inte så längre. 

 

 

 

125 g margarin eller smör
1,5 dl socker
2 ägg
2,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 msk mjölk
3-4 medelstora äpplen
1-2 msk socker
(1 tsk kanel)

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och ev bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Smält matfettet och låt det svalna.

Rör matfettet pösigt med socker. Tillsätt ett ägg i taget och därefter mjölet, bakpulvret samt mjölk. Häll smeten i formen.

Skala ev äpplena och skär dem i tunna klyftor. Stick ner dem i smeten tätt intill varandra. Strö över socker ev blandat med kanel.

Grädda i nedre delen av ugnen i 30-40 minuter.

Lingondricka
Koka 2 liter lingon och 1 liter vatten cirka 5 min. Det går självklart bra att halvera eller dubbla mängderna. Skumma väl. Mosa bären lätt med en slev. Sila ordentligt!Mät upp socker (eller sötningsmedel) efter smak.

Motsvarande 3 dl socker per liter lingonvätska brukar vara lagom. Koka vätskan och sötning i cirka 5 minuter. Skumma igen.

Häll upp saften i väl rengjorda flaskor. Förvara i kylen eller ännu hellre i frysen, om du använder sötningsmedel. Tänk då på att inte fylla flaskorna ända upp.

Jag hann koka lingonsylt iaf. Och steka upp kantarellerna. Och då kom jag på att jag hade renskav i frysen så det fick bli dagens mat. 

 

Som vanligt när jag lagar mat så kör jag på en höft och med lite feeling sådär. 

 

Jag kan säga att det blev sååå gott. Men nästa gång ska jag nog ha i lite strimlad stekt bacon i också. Och kanske lite äpple. 

 

Iaf så stekte jag kantareller och sen stekte jag en hackad gul lök och la det åt sidan för jag behövde pannan till att steka renskaven. Sen när skaven fått lite yta så hävde jag ner lök och svamp. Saltade och pepprade. Sen på med lite grädde och mjölk o så fick det koka ihop. I potatislandet grävde jag fram några knölar och så tog jag av den nykokta sylten till. 

Jag började rensa svamp igår.

 

Jag tog med mig ett gäng av de knubbigaste Karl Johan och satte mig framför tv:n faktiskt av alla ställen. Ett reklamblad utlagt på bordet framför mig, svampkniven och durkslaget att skära ner svampen i. 

 

Sen googlade jag fram ett recept som visade sig vara HUR gott som helst. Alltså, jag lovar. Första omgången åt jag upp direkt. 

 

• Skiva karljohansvampen i ungefär fem millimeter tjocka skivor.
• Fräs skivorna i rikligt med fin olivolja i en gjutjärnspanna. Undvik smör då det ”dominerar svampens egen smak”.
• Tillsätt skivad vitlök (viktigt att den inte pressas), salt, peppar, persilja och cayennepeppar.
• Tillaga svampen ordentligt, nästan så den är friterad.
• Servera svampen som exempelvis en förrätt.

 

Jag orkade inte gå ut och leta reda på nån persiljekvist i ogräslandet så den hoppade jag över men det var smaskens ändå. Ingen bild på den stekta svampen för det som jag inte smaskade i mig frös jag ner. Jag hoppas att den inte blir helt konstig när den får tina sen. 

 

Nu har jag bara kantarellerna och taggsvampen kvar att ta rätt på. Och några liter lingon. För, hrmm, jag gick ut en sväng till sen på ett annat ställe och hittade lite mer kantareller och sprang på ett ställe med så stora fina lingon att inte ens jag (som egentligen inte gillar lingon så värst) kunde gå förbi dem utan att plocka. 

Jag fick ett ryck och stekte äpplen idag igen. 

 

Och sen kom jag på vad jag skulle göra med dem idag. Enkel och så rackarns god efterrätt blev det. 

 

Jag varvade krossade digestivekex med äpplena och vaniljsås som jag var så där äckligt husmoderligt duktig (ja jag vet jag spyr nästan på mig själv för präktigheten) och kokade från grunden. 

 

Jag fick ett ryck och bakade lite mera efter chokladbollarna.

 

Det blev ett gäng jordnötskakor igen. Och jag har gömt några i frysen redan.

Försökte boosta måendet med en god lunch. Mja, det var gott men måendet blev inte så mkt bättre.

 

Omelett med grovriven morot, finhackad rödlök, bladspenat och skivad tomat som jag fräste upp först innan jag hällde på smeten och så en massa riven ost uppepå. 

 

Jag tog tre dvärghöneägg, kryddade med salt, peppar och paprikapulver och sen hade jag vispad grädde kvar sen igår så klickade i en rejäl klick och lite vatten. Blev krämigt värre kan jag säga. 

 

Tsatsiki passade himla bra till. 

 

Himmelskt gott iallafall. Och energin blev påfylld.

 Jag googlade efter recept på kålsoppa och hittade ett par men inte det jag letade efter. Jag valde att ta inspiration av de funna recepten istället och svängde ihop grejerna till en soppa. Så när det blev dags för frikadellena så insåg jag att det var lite väl mkt köttfärs för att låta alla gå som frikadeller så jag fiskade upp hälften ur den kokande soppan och stekte dem klara i stekpannan. På med grädde, buljongtärning, mjölk- och mjölredning och spädde med vatten och en skvätt kålsoppespad. 

 

När jag smakade av såsen så bara kände jag att dagens mat fick lov att bli köttbullar i gräddsås och pasta. 

 

Medan pastavattnet kokade upp på vedspisen så slängde jag ihop en veckosallad av vitkål, morot, purjolök, äpple och saltgurka. 

 

Och nu har jag ätit och hamnat i mathimlen. Såå gott blev det.

 

Kålsoppan kan vi äta en annan dag och kanske frysa in lite av också. 

Okej. Jag fick huvudet upp och fötterna ner och så sparkade jag den där ångesten nånstans där solen aldrig skiner. Det funkade såpass att den kröp undan en stund iaf.

 

Jag tog en koppelpromenad med kollohunden. Ja han ville inte hålla sig så jag såg var han var annars och han har fortfarande dille på att slicka, slicka, slicka. Som ni kan se på första bilden. Armbågarna ska också putsas. 

Lyssnar på gamla godingar och bakar bananchokladmuffins som jag fick en idé att twista till med lite karamelliserad mjölk i mitten. Jag vet ännu inte hur resultatet kommer att bli. De är för varma fortfarande.

 

Ute lyser månen nästan full. Och den visar sig från sin bästa sida. Himlen brinner rosa och månen syns så nära.

 

Jag svängde ihop en sockerkaka ikväll.

 

En som jag smaksatte med lavendel.

 

Tyvärr har jag inte fått så mycket lavendelblom än så jag kunde inte göra så stor sats lavendelsocker.

 

Sov på tok för några timmar inatt. Gick o la mig alldeles för sent, vaknade på tok för tidigt. Herr J hade vaknat före larmet och gått ner på nedervåningen men lämnat sin mobil kvar i sovrummet och så började den spela såklart då.

 

Jag gick ner med mobilen till honom, tog min medicin, kissade, matade katten som kom in efter nattens äventyr och sen gick jag upp igen och fortsatte sova en stund till. Sooha kom upp och gjorde mig sällskap när han hade ätit upp sin mat. 

 

Snoozade 10 gånger när det väl var dags för mig att vakna. E skulle inte vara i stan förrän 11 för första lektionen var vid 12. Hon övningskörde såklart. Och vi blev lite sena iväg så hon valde att köra till en senare hållplats så hon säkert skulle hinna utan stress. Ohhh, en bänk, sa hon när hon fick se att kommunen ställt dit en bänk för väntande passagerare. 

 

Jag såg genast framför mig hur det skulle kunna bli en tokfin bild på min tokfina dotter när hon satt på bänken. 

 

Självklart kom det en äldre dam fram till bänken och satte sig precis när E skulle kliva ur bilen och vänta in bussen. Jag muttrade lite om att i min fotoplan var det inga andra personer med. Men damen skulle bara kolla hur bussarna gick och sen gick hon iväg igen. Såååå jag fick min bild så som jag ville ha den.

Herr J frågade om vi hade kaffe och fikabröd hemma. Öööhh, kaffe har vi, det vet du väl, men fikabröd är det sämre med. Varför frågar du?

 

Jo, då hade visst en kollega frågat om han fick komma över på lite fika. 

 

Öhm, jag kan väl slänga ihop en kaka, sa jag lite hurtfriskt. Ja gör det, sa han då såklart.

 

Började vispa ägg och socker men kom på att jag hade glömt att smälta smör allra först så jag fick för mig att balansera elvispen på bunkens kant. Med den gamla elvispen gick det galant att göra så. Nemas problemas. Den nya elvispen är inte alls lika balanserad och själva visparna är aningens fel i längd för att göra nåt sånt. Men ibland kan man ändå balansera upp den en kort stund. Så jag balanserade och gick snabbt iväg till kylskåpet för att ta fram smörpaketet. Bara för att konstatera att nehepps, idag var inte rätt dag för balansakter. Elvispen for i golvet och fortsatte vispa i luften så äggsmeten stänkte åt alla håll. På bordet låg bunken och fullkomligen spydde ut pösig äggsmet över bordet och ner på mattan som ligger under bordet. Mattan kommer aldrig bli sig lik igen. *suck*

 

Haha jaja, är huvudet dumt får kroppen lida. 

 

Sen var det bara att göra om från början igen och göra rätt.

 

I slutänden blev det bananchokladmuffins iallafall.

 

 

Det är väl bara så typiskt. När man försöker vara supereffektiv o så blir det bara pannkaka i slutänden. Men men, det är nästan glömt nu. Haha. Och de fick både kaffe och fikabröd när de kom. 

 

 

 

Tröttdag idag. Hade helst velat bara sova bort hela dagen men så blev inte fallet. E har övningskört till V-ås och så drog hon och jag ett varv på Ikea. Vi stannade och käkade vid halvtid sisådär. Vi var ute efter tvättkorgar men endera kostade de skjortan och inte på långa vägar värt de pengarna eller så var det rassligt skit som inte kommer hålla en kvart här hemma. Så från Ikea fick vi med oss en papperkorg till E's rum, en orkidé som också ska stå i E's rum, en handvisp (typ som elvisp fast handdriven) och några doftljus. Hmmm när jag tänker efter var det bara E som fick grejer därifrån. E gillar inte elvispen här hemma så hon brukar vispa för hand och då tyckte jag att hon kunde få den här vev-vispen. Doftljusen hamnade också i hennes rum.

 

Rusta hade vanliga tvättkorgar som passade vår plånbok och slitageförmåga bättre. Ett tappert försök att bringa lite reda i oredan här hemma. *suck* Allting strävar mot kaos, och definitivt här hemma.

 

Ikväll är det Jordskott igen. Nu börjar det hända lite grejer iallfall. Men min huvudvärk har inte gett med sig så det visar sig hur piggelin jag kommer vara när det är dags att bänka sig framför tv:n.

 

Påskhelgen lider mot sitt slut. Vi har ätit lite gott och lite äggstra mycket ägg mot vad vi vanligtvis gör. 

 

Jag känner hunger men inte mycket lockar att äta. Bara tanken på att äta får mig att må illa. Nej, jag är inte gravid, och jag är inte magsjuk. Jag bara inte känner lust till nåt ätbart.

 

Jag orkar inte ställa mig och laga mat när inget av det jag kan komma på känns lockande. Och så börjar jag fundera på vad vi brukar äta. För jag minns inte. 

 

Igår bestämde E maten. Fiskpanetter, pommes frites och gröna ärtor. Lite fish'n'chips typ. Jag fick kväljningar när jag tog ut plåten ur ugnen med potatisen för det luktade inte gott. Helt ärligt kunde jag dra paralleller till pissluktande gubbtoa. Jag sa såklart inget till övriga familjen om vad jag tyckte att det luktade och de andra sa inget om att det skulle lukta skumt. Men det gjorde inte min aptit så mycket större direkt. En halv panett och ett tiotal frittar och ärtor var vad jag fick i mig. 

 

När hungern ändå river i min buk och jag behöver något mättande så är buljong faktiskt det enda som känns okej i alla lägen. Men hur mättande är det i längden? 

 

När E övningskörde in till stan i morse så passade jag  på att köpa hem mera mjölk (dah, jag köpte 6 liter igår men det var bara 2,5 kvar i morse) och så fick jag se att ica hade soppa på tetra. Deras egna märke. Jag köpte två tetror. En med morot och en med tomat och rostad paprika. Allt för att försöka få i mig lite mer matigt i flytande form. Mackor har jag ätit mig mer än lovligt less på. Och ändå är det vad jag sitter just nu och försöker få i mig. En tekaka med ost och paprika. Till det en kopp varm köttbuljong. Så enkelt att bara koka vatten, slänga ner en halv tärning i en mugg och så på med vatten och röra om. 

Jag hämtade E i stan igår innan vi for o handlade. Hon sätter sig alltid på bibblan och väntar tills jag är framme i stan. Jag brukar skicka ett meddelande när jag är framme och så kommer hon ut. Men igår ville jag gå in och kika lite för det var år och dar sen jag var in och tittade i hyllorna. Såklart hittade jag en trilogi som verkade lockande och så fick den följa med hem (som om jag inte har olästa böcker till förbannelse ändå här hemma). Nu sitter jag alltså här och petar i mig en trist macka och dricker buljong och läser bok.

Mitt 2014 i instagrambilder

 

Först ut - januari

Februari

 

Mars

 

Jag inser att jag måste begränsa mig. Jag har fotat så in i bombens mycket bilder och postat på instagram att skulle jag lägga upp varenda bild jag vill dela med mig av en gång till så blir det oöverstigligt och totalt kaos. 

 

Första delen slutar här. 3 månaders sammanfattning à la 3 bilder per månad. 

Jobbhelg och en låååång sådan.

Kväll, delad, delad. 

 

Så när min snart myndiga dotter (som varit hemma och förkyld i en vecka) uttryckte sin besvikelse över att jag inte snart skulle komma hem för dagen utan bara några timmar och önskade sig smörgåstårta på min fråga om jag behövde handla hem något.

 

Fast hon ville ju inte ha köpetårta utan mammas smörgåstårta "för den är mycket godare".

 

Så vad tror ni att mammahjärtat gjorde då? Smälte såklart. Jag fick dåligt samvete för att jag inte skulle kunna sitta i soffan med henne ikväll och titta på dr Who och Supernatural hela kvällen som hon hade planerat för oss.

 

Jag svängde förbi ica och plockade upp lite smått och gott som man behöver när man ska göra smörgåstårta.

 

en jättefranska

en burk majonnäs

5 dl gräddfil

gurka

tomat

äpple

vindruvor

en burk mandariner

ost (jag tog gräddost)

skinka

ägg

 

Jag skar bort kanterna på brödet för att få det lite jämnare och mjukare. Lade upp 3 X 2,5 skivor på en skärbräda.

Som fyllning blandade jag gräddfil (ungefär 1/3 dels burk) och majonnäs i ungefär 50/50 proportioner (det är inte så noga).

Jag saltade och pepprade och hade i en doft paprikapulver också och så hackade jag ner två hårdkokta ägg.

Ett nytt lager bröd och sen en ny omgång med gräddfil och majonnäs som jag kryddade och smakade av. Sen grovrev jag lite gurka och lite äpple samt hackade lite skinka och rörde ner innan jag sen bredde ut över brödet.

Sista lagret bröd och det sista gräddfilen med majonnäs och kryddor. Det här ska bara vara som klister till pyntet som ska vara utanpå.

 

Och även om jag listat vad jag använde så är det ju fritt fram för var och en som vill slänga ihop en smörgåstårta att använda de ingredienser som smakar godast för de som ska äta den sen.