baka, baka, liten kaka

Jag fick ett ryck och bakade lite mera efter chokladbollarna.

 

Det blev ett gäng jordnötskakor igen. Och jag har gömt några i frysen redan.

Sen fick jag inspiration av fallfrukten ute på gräsmattan. Det är ju synd om hönsen ska äta upp alla äpplen. Det fick bli smörstekta äppelbitar som jag pudrade över rejält med kanel och sen smälte ner farinsocker och vanligt socker och lät det puttra ihop en stund så att sockret löste upp sig ordentligt.

 

När jag smakade av tror jag att smaklökarna fick en liten orgasm helt ärligt. Såååå gott. Jag hade kunnat satt i mig alltihopa på stående fot direkt ur stekpannan. Men jag hade andra planer för mina stekta äpplen.

 

Det fick bli äppelmuffins. Tekniskt sett gjorde jag vanlig sockerkakssmet och klickade i muffinsformar och sen på med en klick äppelkladd. 

 

När man bakat en hel massa måste man få smaka också. Eller hur. ;)

 

Klart som korvspad att man ska. 

 

Helt klart godkänt. *tummen upp*

 

 

 

Chokladbollar

100 g smör

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

2-3 msk kakao

2-3 msk kallt starkt kaffe

3 dl havregryn

--

Blanda alla ingredienser och rulla i kokos eller pärlsocker.

 

Jordnötskakor

100 g smör

1 dl strösocker

1 dl farinsocker

1 tsk vaniljsocker

1 dl jordnötssmör

1 ägg

2 3/4 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 tsk bakpulver

--

Blanda socker, smör, vaniljsocker och jordnötssmör

Rör ner ägget

Blanda mjöl, salt, bakpulver och rör i 

Rulla bollar av smeten, lägg på plåt, tryck till med en mjölad gaffel 

Grädda 200º 8-12 min (personligen gillar jag dem lite mjukare så tar 8 min)

 

Sockerkaka/Muffins (grundrecept)

2 ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk eller vatten (jag tog grädde med lite vatten)

50 - 75 g smält smör

--

Vispa ägg och socker pösigt 

blanda alla torra ingredienser och vänd ner

rör ner vätskan och det smälta smöret.

Grädda i endera smord sockerkaksform 175º 40-50 min nedre delen av ugnen eller klicka ut i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen 200º 12-15 min

 

Stekta äpplen

Skala och kärna ur äpplen och dela i småbitar

Stek på låg - medeltemperatur i smör tills de mjuknar

Pudra över kanel och rör om

Tag valfri mängd socker (jag hade nog 1/2 dl till 2 dl äppelbitar på ett ungefär)

Låt allt koka ihop till en simmig massa. 

Men ge mig en haklapp! 😜 Snålvattnet är som ett vattenfall just nu 😂 Måste baka imorgon..! Har ju äppelträd..... 😎

Så gott med hembakat :D
Jag bakade sega chokladrutor och chokladmuffins i helgen. Har en jäst hemma också så jag borde ta mig i kragen och baka bullar :P

Åh så gott med bakat. Kanske måste jag också baka lite gott här hemma. Får nog åka till affären och handla imorgon :)